2012家庭餐厅装修

我的餐厅招不到年轻人，留不住90后员工怎么办？

个人意见

一，老板要先反省自己，你是不是只想搞个饭店而没有要把餐厅往规模企业发展。

二，老板可以自己去看看别的酒店待遇。是不是只是发工资，只是给口头奖励。等真的要提高***的时候又心痛钱，舍不得了。

三，老板是不是太保守，店里很多自己家人在参与，让有想法，有干劲的年轻人看不到希望。

四，老板是不是一个不纳谏的人。员工第一次和你说，你不在意。第二次和你说，嫌麻烦。时间一长，你不纳谏的名声就传开了。

五，老板本人执行能力不强。开了会，商量好事情。等到了第二天就都给忘了。几次下来，员工就伤心了。

六，老板自身素养不够，不会表达，又不谦虚。技能压不住人，管理拿不住人。又不愿意听取别人的意见。

有社会发展用工紧缺的原因。另一方面是服务行业也在“老龄化”！

如何把服务工作发展到适合中老年人，吸引他们加入，这是需要考虑的事情。

如：旺季流程，实行领班制，领班人员负责增减人员，视需求而定。中老年人碍于情面，宁愿跨地域上班！这是餐饮“远水救得了近火”的真实情况。

学生两***实习，也可补充人员。

与工厂能够淡旺季互补，也可进行调剂！

浙江菜不收茶位，自己取杯酌茶，也省了用工。现在的有的餐饮会在等位上给予顾客金钱上的补偿，也可缓解顾客的不满情绪。在缺工情况下，这也是好招！

另外，香港的餐饮***和奖励制度也可以借鉴一下，有利于留人徕客！

✦“唉，这个月又走了几个员工，真是忙疯了！”
✦“上个月刚招的那个小伙子，我觉得干得挺好的，为什么没干几天就要走呢？”
✦“扔下一句话就走了，我平时对他们不错啊，现在的年轻人真是忘恩负义”……

以上是来自各路餐饮老板的“吐槽”，一句话总结就是：招人难，留人难，想要留住年轻人更难。不知道你是否也有这样的苦恼呢？今天我们就来说说，餐厅如何留住年轻员工这个问题。

其实，想要搞定年轻人也很简单。我们首先要明白现在的年轻人到底想要什么？现在的年轻人到底喜欢怎样的企业？如果你还停留在以前的老套路上，人只会越来越难招、越难越难留。

这个我有真切的实战经验，刚毕业的那会儿，不知道做什么又不想从事自己的专业，就找了一份餐厅的工作，因为刚开业所以我是第一批员工（后来成了老司机，带了十几个徒弟，不管前厅后厨还是吧台，妥妥的老师傅，本人我😎，唉，全能型人才也给自己带来了不少活儿干，，，)

1. 一个餐厅留不住员工，的确是很麻烦的事情，先总结一下问题点:
2. 1️⃣薪水不满意，或者死工资，没有起伏
3. 2️⃣工作模式单一，都是脏活儿累活儿(比如扫厕所)
4. 3️⃣监控还有禁止手机📱(本人最讨厌的一项)
5. 4️⃣同事之间的不和谐，矛盾冲突，导致工作开展不开
6. 5️⃣上级领导的不公平待遇，以及领导的个人能力
7. 6️⃣无聊
8. 7️⃣餐厅前景不明，生意时好时坏
9. 8️⃣店员人流动大
10. 9️⃣员工情绪得不到缓解，与上级沟通少
11. 🔟店内要求太多，过多干预。
12. ⏸卑躬屈膝，经常赔礼道歉。忍辱含垢，遭受白眼，唉，(本人也赔礼道歉不知多次，数不过来了……想哭🤡🤡🤡)
    
    
    

还有很多很多，........恕不多言……以上是总结的一些常见的问题点，欢迎补充🤗

1. 所以，个人认为餐厅应该具有完整的管理理念还有管理体系
2. 对于员工加强沟通，理解，积极的推动，任人唯贤，赏罚分明，善用员工个人优点优势，充分发挥其能力
3. 员工之间和睦共处，团结一致

欢迎广大朋友补充，经历有限，言语不精，，，

休息啦，加班狗累哭了，，晚安

餐厨废油怎么处理？

随着人们物质生活水平的提高，餐厨垃圾的产生量逐年增加，其在生活垃圾中所占的比例也逐渐增加。据统计，2015年，全国餐厨垃圾产生量约为9110万吨，日均餐厨垃圾产生量为25万吨/日。近年来，我国陆续制定了《餐厨垃圾***利用技术要求》、《餐厨废油***回收和深加工技术标准》二个专门针对餐厨垃圾的国家标准。一些大中型城市如北京、上海、杭州等相继探索餐厨垃圾***化利用新模式并推出相应的管理办法。2015年6月，国家发展改革委、财政部、住建部批复了第五批（17个城市）餐厨垃圾***化利用和无害化处理试点城市。目前，发改委已确定了5批共计100个试点城市，有力推动了餐厨垃圾***化利用和无害化处理。

一、餐厨垃圾处理

目前，餐厨垃圾处理工艺主要有混入生活垃圾填埋和焚烧、厌氧消化、好氧堆肥、直接烘干作饲料等几种，几种处理方式的优缺点见下表。

目前常规清运方法和处理模式已难以适用于餐厨废弃物，而餐厨废弃物因含水量高、燃烧热值低和焚烧产生大量有害气体等特点，也不适合焚烧法处理; 此外，其高可降解有机质含量增加了填埋的难度和二次污染的风险。 因此，堆肥是餐厨废弃物处理处置的有效方法之一。

二、餐厨垃圾堆肥

餐厨垃圾堆肥是将餐厨垃圾利用中有机质含量可达其干重的80-90%，加之较高的含油量，是餐厨垃圾堆肥发酵周期变长、腐殖化效率低的一个主要原因。相比于其它有机废弃物，餐厨垃圾中含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪等易生物降解有机物，这些物质在堆肥初期迅速降解，接种微生物菌剂一定程度上可加快堆肥进程，一定程度上提高腐殖化程度。

餐厨垃圾堆肥过程中的酸化、纤维素的降解均发生在发酵不同时期。接种特定功能的微生物菌剂可以一定程度上解决此类问题。因此，可以分阶段、有针对性地解决堆肥过程中土著微生物与接种菌剂之间的拮抗问题，充分发挥微生物功能。