这要看是哪儿的处方,如果是大饭店的食堂,那还是可以的。三个门最起码通风好,出入方便,一安全,如果是家用厨房,一个门就足够了,三个门没有必要全是门了,显着乱还多花钱。
您好,这种比较方正的房间还是相对好设计的。
***如房间走向南北9米,东西3米的话,我的建议是,房间北侧做为厨房区域,以3米x3米规格做U型橱柜或者整体橱柜墙地瓷砖方便打理。
灶台开在西侧或者东侧视烟道位置和习惯而定。
洗菜盆位置应选择明亮区域,注意,洗菜盆与灶台之间要留有操作台空间,用于临时放置待炒食材。
如果没有烟道,可以在北墙开孔走油烟机排烟管(***设墙外空旷),也可以视情况单独架设排烟管道,找当地白铁加工点即可,如果要求更高可选用不锈钢材质。
油烟机同层高度可做吊柜。
吊顶易选容易擦洗的材料,如pvc,钛镁合金集成吊顶。
厨房与餐厅之间可用滑动门分隔用以阻挡油烟,材质可选铝合金单层玻璃或钛合金两层、三层中空玻璃,根据您的要求而定。
开放式厨房不适合煎炸烹炒的重油烟环境。
3米x6米的餐厅尺寸可以让您自由发挥,墙面用各种材质都可以,配以挂画,餐吊灯可提升餐厅情调,米系暖色调可以舒展愉快心情,地砖可选比墙色稍重色系但不宜太重。餐桌宜选长方形,风格视自己喜好。
首先个人感觉风险很大,投资有风险,入行需谨慎!建议几点:
1、自我学习。没有餐饮方面经验入行是最大风险,现在餐饮环境专业化明显;
2、组建团队。自己没经验要找到人品好有经验的团队;
3、市场考察。做的品类周围有没有对应的客群市场,有没有潜力;
4、投资管控。200平方,要做像样的餐饮最起码得五六十万,多些上百万都正常;
5、经营模式确定。传统少花钱,与时俱进进行VI设计、空间设计、装修、设备***购、人员培训,钱少不了;
6、产品确定。没产品等于什么都没有,更重要是要受消费者认可喜欢的产品,不只是解决有无。
以上几点。路漫漫其修远兮,希望楼主稳扎稳打,谨慎投资,旗开得胜。
你好,我是洪春
我建议你还是不要盲目的投资,因为我现在干十多年饭店了,今年的生意特别的差,而且现在物价上涨的特快利润还低。
如果你在租房子,200平米还的雇服务员吧,费用太大了。
如果你真的有好的项目保证赚钱的,还可以考虑一下,还要看你们当地的人流量大小,店面的位置,这些都要考虑周全啊。现在赚钱太难了,赔钱也就是几个月的事,所以说你要考虑好啊。
这是我给你的建议。
以前做过类似的咨询.但未见你的现场.只能就事论事,仅供参考.
既然你没有餐饮经验,又想开一个200平的饭店,就得注意这些问题----
一是计算:我那位朋友与你很类似.是个建材老板.一冲动接手了别人转让的300平大酒楼,后来赔的一塌糊涂.我到他的酒楼现场看了,又去在全市各个餐馆吃过并考察了一圈后.即建议他先撤掉成本过高又菜吕口复杂的啥都做,同质化的“人有我有”大而全的中餐菜肴.
二是算计:让他改建在当地极具差异化的“人无我有”,并利润率较高的肥牛火锅城.结果,他扭亏为盈,连着开了好几家连锁店.
其实,当时我让他改开肥牛火锅城,还有一个关键与我的阅历有关---他所开的酒楼是全四川外来人口最多的城市,上世纪六十年代为支援这里大三线的军工建设,光从东北、上海各地就来了几十万人,他们对“占统治地位”、油腻腻的麻辣味川菜,别无选择;但非常渴望能有带清清淡淡口味的新餐饮进入;因我从小在军工企业中长大,感同深受.
所以说,饭店的客群定位和口味匹配,至关重要!